DI NO A LOS LACTEOS

DI NO A LOS LACTEOS

“Lo que nos ocasiona problemas no es lo que no sabemos, sino lo que damos por cierto mas no lo es…” Mark Twain.

“Estudia el pasado si quieres pronosticar el futuro” Confucio (551 AC-478 AC)

Repasemos la evolución humana: somos el Homo Sapiens, grupo primate con 300,000 años de antigüedad que surgió de la evolución de un primate bípedo de 5 millones de años, con alimentación a base de FRUTAS, VERDURAS, MOLUSCOS, ANIMALES PEQUEÑOS, SEMILLAS, hasta enfrentar hace 2 millones de años las eras glaciales, hecho que provocó la búsqueda de comida en el agua, mares, ríos y lagos, ya que se agotó en la tierra, y no hubo otra mas que comer PESCADO, el cual, por la temperatura glacial del agua, contenía en su estructura unos ácidos grasos que les evitaba la congelación a los peces, hoy llamados omega 3, principalmente acido docosahexaenoico (DHA), y ocurrió lo que es considerado un milagro evolutivo, ese primate bípedo logró agrandar su cerebro 9mg por generación, iniciando en 450gr y terminando en 1.3kg, el promedio moderno y aparecimos nosotros, el HOMO SAPIENS SAPIENS, que del Valle del Rift en África, nos extendimos al mundo…EN NINGUN MOMENTO DE ESTE MARAVILLOSO FENOMENO EVOLUTIVO CEREBRAL NO DARWINIANO, aparece la leche de vaca, sólo la leche materna, que se administraba en promedio 3 años….^{1,2,3 y} es indispensable reconocer el hecho que nuestro cuerpo tiene una capacidad INEFICIENTE E INSUFICIENTE ^3,37 de producir el DHA que el cerebro de los niños tanto requiere para el neurodesarrollo.

Luego vino la debacle…llegó la REVOLUCION NEOLITICA, la cual cualquier estudiante de secundaria sabe, vino hace 10 mil años, con la APARICION DEL SEDENTARISMO y con ello la domesticación de animales y con ello el antojo por las ubres de las vacas y el inicio del uso de lácteos animales ⁴…como ve, no es cierto que “toda la vida hemos tomado leche” para nada, apenas el .003% de nuestro tiempo como primates, y el .03% del tiempo como HOMO SAPIENS…y analice lo que ha ocurrido…

¿Por que debemos de comenzar a limitar/estudiar mejor los lácteos? ¿Por qué, aunque se tarde 5, 10 o 20 años en demostrarse, esta recomendación de la Asociación Mexicana de Pediatría va a ser un ridículo histórico? (Vea la escena de Médicos apoyando el tabaquismo en los años 50, dentro del video de LA VERDAD INCOMODA de Al Gore, Paramount Pictures 2006, USA. igualito se van a ver ustedes con el tiempo)

1.- Modifican la estructura del cerebro humano: hace apenas unas semanas, la Asociación Mundial de Medicina Perinatal, WAPM, y la Child Health Fundation, reunidos en Munich, Alemania, con expertos de todo el mundo, recomendó que la mujer embarazada y lactante ingiera al menos 200mg diarios del omega 3 DHA, docosahexanoato⁵, que es el constituyente esencial del encéfalo y la retina⁶, el cual se integra con la expansión del encéfalo en forma crítica semanas antes de nacer y es indispensable al menos durante los primeros 5-6 años de vida⁷. Tómese un minuto estudiando los tiempos de los gráficos de incorporación del DHA (figura 1) y considere lo que usted recomienda tomar a los niños en ese periodo, en lugar de recomendar DHA, usted indica GRASA ANIMAL DE VACA araquidonica ^38,39, la cual si bien es necesaria a dosis bajas, en dosis elevadas dañará al cerebro humano con repercusiones tardías neuro-psiquiátricas y del comportamiento. ^8,9,10,11,12. como: síndrome de desatención por hiperactividad, pobres niños que tienen un 3% menos de volumen Cerebral^12,13, lo cual los sitúa en un atraso/involución de 120,000años atrás, y que no controlan impulsos, la parte mas afectada del cerebro por la deficiencia de DHA es la corteza prefrontral, la cual controla la IMPULSIVIDAD,

FIGURA 1. Incorporación del acido graso esencial DocosaHexaenoato en semanas después de la concepción.

así mismo se ocasiona enfermedad neurológica tipo DISMETRIAS, DISRITMIAS ELECTROENCEFALOGRAFICAS, ETC. Que no existían antes…la deficiencia del control de impulsos caracteriza un gran numero de trastornos actuales y esta directamente relacionada a la disfunción del sistema dopaminergico prefontral¹² que es el mas sensible a la deficiencia del DOXOSAHEXAENOICO como carencia en la infancia, y sustituido por leche de vaca, gran y criminal error que acaba con su frase “porque lo mas valioso es verlos sonreír por siempre” de la ACADEMIA MEXICANA DE PEDIATRIA…(los que sonríen son los neuro-pediatras y los paido-psiquiatras con la consulta llena todo el tiempo) es cierto que la infancia les corresponde a los PEDIATRAS, pero eso solo corresponde una 1/4 o 1/5 parte de la vida, el resto nos toca a los internistas, que ya recibimos a los adolescentes y adultos sin control de impulsos, listos para la obesidad, alcoholismo, drogadicción, bipolaridad, déficit de atención, personalidad antisocial,¹⁴. El 1% de la población Estadounidense esta en la cárcel! ¿Por que queremos imitar su patrón alimenticio? Es cierto que toda esta investigación es preclínica, de laboratorio, indirecta, bioquímica, ya que no se puede andar haciendo biopsias del cerebro de los niños, pero esta ganando peso y en los próximos años se vera un cambio en la forma de ver los lácteos…

2. La hipolactasia/deficiencia parcial de lactasa es una característica del humano, no tiene adaptación genética para lácteos, lo que genera que la lactosa llegue al colon y es degradada en metabolitos tóxicos que participan como coadyuvantes en : cefaleas, alergias, dermatitis, asma, rinitis, sinusitis, disfunción cerebral y deterioro cognitivo ¹⁵…vaya que van a alterar el panorama epidemiológico de las enfermedades alérgicas y respiratorias con esta maravillosa recomendación de 3 vasos de leche diarios. Es claro la cantidad de niños que nacen con intolerancia a la lactosa, recuerde que la leche materna tiene su propia lactasa, pero a base de terquearle con quesos, yogurt, etc. DESAPARECEN las manifestaciones gastrointestinales (queda claro el estreñimiento, que también es manifestación de intolerancia a lácteos) pero comienzan las manifestaciones SISTEMICAS, ¡Si pudiera presenciar la gran mejoría física y mental que tienen mis pacientes al suspender los lácteos! Desde mis familiares niños, mis hijos, (que eran clientes del alergólogo, el otorrino, el neumologopediatra) los adolescentes hasta los adultos mayores…

MANISTEACIONES SISTEMICAS DE INTOLERANCIA ALA LACTOSA.

3. MENARCA PRECOZ Y CANCER DE MAMA. Observe el patrón de menarca que existe actualmente: apenas el siglo XIX todavía se tenia la menarca a los 15 años, el siglo XX a los 12-13 años y este siglo esta debutando con niñas que los 10-11 años ya tienen su regla¹⁶, cuando aun les falta al menos otros 10 años para madurar su cortex prefontral y controlar impulsos, esto ya esta siendo asociado con la ingesta excesiva calórica y de grasas en la infancia siendo los lácteos participes principalmente de este fenómeno, lo que a su vez expone a las niñas a periodos de menarca-embarazo prolongados y mayor riesgo de tumores de senos¹⁷…en China, donde no se ingieren lácteos es mínima, no tienen ese panorama epidemiológico…revise el mapa siguiente¹⁷ y asócielo con la tabla de ingesta de lácteos por países¹⁸, céntrese en Argentina y China como referencia; hasta antes de los lácteos, en China tenían menarcade 17años

4. Las investigaciones sobre el VIRUS DE LA LEUCEMIA BOVINA, quedaron truncadas por falta de presupuesto y voluntad política, apenas se están retomando al encontrar el virus en las células epiteliales mamarias de mujeres con cáncer de seno, Europa elimina sistemáticamente a las vacas positivas para este virus pero ni Estados Unidos ni México hacen algo al respecto. Si hay asociación de exposición laboral a carnes y leucemia linfocitica crónica.^19,20,21. Es cierto que no ha sido concluyente la relación oncogénica de este virus con el humano, pero no porque se hayan concluido los estudios sino porque insisto, no hubo continuidad de los mismos, los autores se quejan en sus editoriales, de la falta de apoyo político y económico.

6. Asociación estadística con cáncer colorectal (QUESO) ²², DE PROSTATA Y OVARIO, (LECHE) ^22,23,24,25. Por supuesto que el gobierno de Estados Unidos sabe esta información, por eso durante la revisión de la pirámide nutricional americana en el 2005, dejó fuera a los Médicos y trabajó solo el staff del Gobierno con el Departamento de Agricultura, a puerta cerrada²² (los médicos no sabemos de economía! Perjudicaríamos a la industria lechera). Estoy seguro que veremos con el tiempo, fuertes demandas por el daño a la salud de los lácteos.

7. Hipotéticamente se piensa que ayuda para la osteoporosis, mas no ha sido demostrado que prevengan una fractura,^22,26. El calcio sí, mas no en forma de lácteos, hay formas mas biológicas de recibirlos (frutas, verduras, peces)

8. Los rumiantes producen grasa TRANS/HIDROGENADA, por su largo proceso digestivo, principalmente ACIDO trans-VACCENICO que se sabe causa resistencia a la insulina, infertilidad anovulatoria, enfermedad cardiovascular, se consideraba no peligrosa ”por la ingesta promedio de leche (200ml/dia)/moderada”, pero ahora que se promueve “3 vasos de leche”, por supuesto que va a causar problemas metabólicos y más esterilidad ^6,27,28,29…

9. Riesgo de Brucelosis, Listeria, Salmonela, Micobacterium avium intracellular resistente a la pasteurización (imagínese pacientes /niños con SIDA)³⁰ .

10. Las cantidades tan elevadas de glóbulos blancos que contienen, autorizado 1ml de pus por galón, como consecuencia de las mastitis por sobreuso de la ubre, eso si, leucocitos pasteurizados, ³¹ antibióticos sulfas y penicilinas, imagínese en los pacientes alérgicos a estos anti-microbianos., pesticidas, factor/hormona del crecimiento bovino, estrógenos, etc.

Es increíble que mientras el Fondo Mundial contra el Cáncer ponga a los lácteos como asociados a algunos tipos de canceres, y doctores en HARVARD los pongan como no esenciales y fácilmente sustituibles (Mandarinas, vegetales verdes, sardinas, salmón, etc. Tienen calcio biológicamente mas compatible), asociados a esterilidad anovulatoria, y se este promoviendo la capacidad RESOLUTIVA, NEUROPROTECTORA, ANTINFLAMATORIA E INMUNOREGULADORA DEL OMEGA-3,^32,33,34,

Su papel como ASOCIACION MEXICANA DE PEDIATRIA seria la difusión INMEDIATA DE LAS INVESTIGACIONES del omega 3 en la neurodesarrollo y la salud de los niños, MODIFICANDO URGENTEMENTE LA NORMA OFICIAL MEXICANA DE LA ATENCION DEL EMBARAZO Y EL PARTO así como LA NORMAL OFICIAL MEXICANA PARA LE PREVENCION Y CONTROL DE LOS DEFECTOS DEL NACIMIENTO, imagínese, VANGUARDIA MUNDIAL EN LA INSTITUCION DEL OMEGA 3 EN EL EMBARAZO Y LACTANCIA, recuerde que las investigaciones sobre el acido fólico fueron en 1976 ³⁵ y la norma se creó hasta el 2002 ³⁶, 26 años después!! un papel pasivo y negligente de los médicos para cuidar a nuestra infancia. Invite a trabajar a la Bióloga Doctora en Ciencias de la UNAM MARIA ISABEL CASTRO-GONZALEZ ³⁷, la considero una experta en OMEGA 3, Es abrumadora y exponencial la investigación del omega 3 en el embarazo y lactancia y la salud humana, en contrapeso del OMEGA 6, (grasa animal) siendo los lácteos una fuente muy peligrosa de estos.

Ejemplos de beneficio del omega 3 en embarazo y parto:

• Prevención de preclampsia. ARCH GYNECOL OBSTET 2006;274:97-103. PERUVIAN ARCH GYNECOL OBSTET 2006;247:937-939,

• Menos Embarazos Preterminos. BMJ 2002;324:1-5, 447 EUR J CLIN NUTR 2007 febrero 7. CURR OPIN OBSTET GYNECOL 2006;18:642-47. AM J CLIN NUTR 2006;83(suppl):1452S-57S. J PERINAT MED 2007;35:S19-S24, EXP BIOL MED VOL 2001;226(6):498-506. OBSTET GYNECOL 2007;110:405-15.
  
  
  
• Mejor peso al nacer. EXP BIOL MED 2001;226:498-506,

• Mejora resistencia a la insulina, disminuye el riesgo de Diabetes Gestacional. NUTRITION 2005;21:762-773
  
  
  
  
• Menos riesgo de aborto. LUPUS 2003;2:319-323 CLIN EXP OBSTET GYNECOL 2005;21:762-73. Opción en Aborto recurrente: INFECT DIS OBSTET GYNECOL 1997;5:183-91. MEJORA LA SINTESIS DE COLAGENO INHIBIENDO PGE2 y permitiendo un cervix mas largo. PROC SOC EXP BIOL MED 2000;223:88-95
  
  
  
• Menos depresión postparto. PREV MED 2006;42:4-13, J AFFECT DISORD 2002;69:15-29, ACTA PSYCHIATR SCAND;113:31-35, INTERNATIONAL BREASTFEEDING JOURNAL 2007;2:6-20. AM J PSYCHIATRY 2003;160:2.
  
  
  
• Menos problemas Hipertensivos en el embarazo. ARTICT MED RES 1991;SUPPL:763-767, JAMA 2007;298:1548-59.
  
  
  
• Hijos más inteligentes, mejor neuro-desarrollo. PEDIATRICS 2003;111:e39-e49, J FAM HEALTH CARE 2002;12:5, LANCET 2007;369:578-85. REPROD NUTR DEV 2005;45:535-547.
  
  
  
• Hijos con menos Alergias. CURR OPIN ALLERGY CLIN IMMUNOL 2005;5:215-221.
  
  
  
• Mejor desarrollo visual, cognitivo y conductual. JOURNAL OF PERINATOLOGY 2006;26:359-365
  
  
  
• Mejor desarrollo del lenguaje. REPROD NUTR DEV 2005;45:535-547

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